. .

Rezepte

Heidelbeermarmelade mit Äpfel und Birnen


(aus dem Kochbuch "Über 400 x bayerisch kochen" der Direktvermarkter zw. Watzmann und Waginger See, erhältlich in unserem Laden)
 
500 g Heidelbeeren
250 g Äpfel
250 g Birnen
1 kg Gelierzucker
1 TL Zimt
1 Msp. Nelken
1 ungespritzte Zitrone
3 EL Rum
Heidelbeeren waschen und verlesen. Äpfel und Birnen waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Früchte mit dem Gelierzucker mischen und über Nacht durchziehen lassen.

Zitrone abreiben, Saft auspressen und mit Zimt und Nelken zu den Früchten geben. Zum Kochen bringen und 4 Min. köcheln lassen.

Rum zugeben.

In vorbereitete Schraubgläser füllen, fest verschließen und umgedreht abkühlen lassen.